酒粕×味噌豆乳鍋

こんにちは！

ぐんぐん冬に向かっていますね〜。

鍋の季節到来！

我が家はいつもちびっこ2人と大人1人の3人だけでの食事なので全然盛り上がらない鍋ですが、私が食べたいので今年初鍋しました。

今年は鍋もじゃんじゃん酒粕です！

（にんじんも緑もなかったため色味のもやっと感がすごい

今回は酒粕味噌豆乳鍋！（長い

もう名前だけでおいしくて栄養たっぷりな気しかしない。

《材料》2-3人前

・だし汁　500ml 面倒な場合は水＋粉末だしオッケー

・蔵元の酒粕　大さじ3

・味噌　大さじ3-4 おたま1/3くらい

・豆乳　300ml

（濃い味好みの方は塩麹または塩で微調整）

・お好みの具材

（今回は白菜、ねぎ、豆腐、春雨、鶏肉）

ゴマ足しもあり

《作り方》

1.だし汁と蔵元の酒粕を鍋に入れ、沸騰させ具材を入れる

2.具材に火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れる

3.豆乳を入れて再加熱して完成！

 

豆乳はモロモロが出来やすいので後入れがよいです。

具材はお好みのものをたくさん入れてください。

何にでも合うと思います！

 

以前は豆乳＋某有名中華系スープの素を使って豆乳系鍋を作っていたのですが、味、栄養価どちらの面でも断然こちらがいい！

まろやか〜なお味です。

塩などの味の調整なしでそのままで全然おいしいです。

また、このスープでしたらマクロビ鍋も簡単にできますね。

 

嬉しい誤算は子供がスープを気に入ってたくさん飲んでくれたことです^ ^

材料が少なく分量も簡単なので今年は何度も登場しそうな予感。

 

酒粕や甘酒、冬もおいしい食べ方がたくさんです！